12月3日，2021广西美食博览会在南宁国际会展中心盛大开幕。作为本届食博会重点活动之一，由广西烹饪餐饮行业协会团餐专业委员会主办的2021广西团餐大会暨广西首届团餐大赛也于4日下午隆重举行。

本次团餐大会分为现场考察和大会交流两大部分。广西烹协曾大文会长和团餐委唐杰赟理事长组织带领团餐委及相关企业代表70多人，赴广西餐饮管理标杆企业——广西西大朴诚后勤服务有限公司下属的西大秀苑餐厅参观学习，在西大朴诚总经理孔宇的亲自引导解说下，参观体验了秀苑餐厅的食品安全管理、供应链建设、无水厨房及10M质量管理体系等核心环节，大家开拓了行业视野，增进了相互交流和学习。

在 “共享新团餐·共享新机遇”为主题的团餐大会上，唐杰赟理事长做了广西烹协团餐委年度工作总结报告，西大朴诚公司、鲜而美公司及中膳公司分别向大会作了专题分享，毫无保留地展示各自企业的管理特色，体现了广西团餐头部企业的责任与担当。

经过区内团餐企业的自愿申报及广西烹协对企业规模、营业收入、品牌影响、食品安全等多项主要指标的严格审核，大会公布了备受关注的2021年度“广西团餐品牌20强”名单，这也是广西团餐行业首次评定行业品牌荣誉称号。

2021年广西团餐品牌20强

（排名不分先后）

广西恩全餐饮投资管理有限责任公司

广西歆崇餐饮服务有限公司

深圳绿源餐饮管理有限公司

南宁市中快餐饮服务有限公司

广西南宁食堂苑餐饮管理有限公司

南宁市鲜而美餐饮管理有限公司

广西膳福林酒店管理有限公司

广西华之味餐饮投资管理有限公司

广西中团餐饮管理有限公司

广西西大朴诚后勤产业服务有限公司

南宁市好友缘国宴饭店有限公司

广西亿铭后勤服务管理有限公司

广西万乡河餐饮管理有限公司

南宁市和源香餐饮投资有限公司

广西泰林餐饮管理有限公司

南宁市郜氏大理白族村民族餐饮管理有限公司

广西中膳食品科技有限公司

广西私厨驾到餐饮管理有限公司

广西华康农业发展有限公司

广西华喜餐饮服务有限公司

在团餐大会召开的同时，广西首届团餐大赛也在激烈进行角逐。来自全区各团餐企业选派的34支参赛队伍分三场进行现场烹饪竞赛，分别制作指定商务套餐和自选特色菜品，并按规定提交营养菜单设计。

尽管是首次参赛，所有参赛单位都高度重视认真备赛，参赛作品体现出较高的技术水准。经过广西烹协名厨委评委的品评打分，南宁好友缘国宴饭店广西区党委食堂队等10个单位获特金奖；广西亿铭启元广场食堂队等15个团队获金奖；深圳绿源餐饮管理有限公司队等8家单位获银奖，并在团餐大会上进行荣誉颁奖。

本次活动的圆满举行，为进一步提升广西团体行业营养膳食服务管理水平和综合服务能力，深化行业交流互通打下了良好的基础，为激励广西团餐业不断创新进取，帮助产业提质增效和高质量发展起到积极的促进作用。