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关于举办2023年广西端午粽子美食大赛的通知

2023-05-24

为弘扬中华民族传统饮食文化,传承非遗美食制作技艺,促进市场消费,拉动行业复工复产,由广西烹饪餐饮行业协会主办的2023年广西端午粽子美食大赛活动将于本月在南宁举行。本次赛事为中华美食荟——桂味FUN心吃的重点活动,旨在端午佳节来临之前为广大粽子生产商提供新品推介、名优展示及品牌打造的商机,同时也为端午餐饮市场促增长,扩内需提供动力。现将大赛内容通知如下:


一、时间地点

时间:2023年5月27日(周六)上午10:00

地点:南宁国际会展中心外广场

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二、组织机构

主办单位:广西烹饪餐饮行业协会

承办单位:广西烹饪餐饮行业协会粽子专业委员会

协办单位:南宁市水街美食行业协会        

三、参赛对象

广西区内持证餐饮服务单位及食品生产加工企业、烹饪专业院校、持证登记的小餐饮、小作坊、小摊贩等均可报名参赛,参赛品种及数量不限。


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四、参赛内容

粽子类:广西各地传统粽子产品

其他类:端午特色小吃及美食制品

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五、比赛方式


采取“热菜冷评”方式,所有参赛作品均在场外完成加工,按时装盘送到现场参评。现场不提供烹调设备,不允许使用明火。
参赛食品一律要求按“一大一小”餐饮行业通用美食比赛规格装盘(去除成品外包装),“一大”即展示份按8-10人量装盘;“一小”为评委品尝份按3人量备份。
由广西烹协选派专家评委现场品评打分,按照地方特色美食评选标准,现场公布结果并进行颁奖表彰。


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六、奖项设置


大赛设特金奖、金奖和银奖,按3:3:4的奖项比例及参赛作品总数2/3获奖面颁奖。

七、参赛费用

每个品种(规格)参赛报名费200元。

广西烹协会员单位按会员优惠收费100元/品种(规格)。

八、联系方式

广西烹饪餐饮行业协会联系人:

宁伟芳:13877168981    

农晨晨:17800224622

闭思维:13807718687    

张治庆:13977148482

邮  箱:415286450@qq.com

电  话:0771-5310642



 

广西烹饪餐饮行业协会

二〇二三年五月十八日



长按扫码下载报名表

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或点击左下角“阅读原文”下载报名表

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