人间四月芳菲尽，桂江榴花始盛开。4月19日，由中国烹饪协会，广西壮族自治区商务厅、文化和旅游厅、民族宗教事务局和贺州市人民政府共同主办，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会、广西烹饪餐饮行业协会、昭平县人民政府承办的中华美食荟系列活动之一：首届中国（昭平）民俗美食文化节暨广西“三月三”·“桂江榴花开”民族团结进步主题活动在贺州市昭平县黄姚古镇盛大开幕。

来自全国各省区市30多个少数民族共200多家民族美食企业、行业专家共聚千年古镇，交流各民族美食文化和烹饪技艺，促进文旅餐饮市场消费和乡村振兴，为即将到来的广西传统节日“壮族三月三”增添民族大团结的和谐热烈气氛。

贺州市副市长陈华，中国烹饪协会副会长乔杰，自治区商务厅一级巡视员侯国广，自治区文化和旅游厅二级巡视员梁茵，昭平县委书记刘飞国参加活动开幕式，并共同启动首届中国（昭平）民俗美食文化节暨广西“三月三•桂江榴花开”民族团结进步主题活动。

陈华致辞

乔杰致辞

侯国广致辞

刘飞国致辞

开幕式上，一批广西品牌餐饮企业与昭平县签订了昭平特色食材采购意向协议，采购总金额达到1.362亿元。

签约仪式现场

【首届全国民俗特色美食大赛】

由全国各省区市民族餐饮及食品企业选送的近1200道民俗特色美食参加了当天的比赛，创下广西近十年来美食大赛的新纪录。赛场内，6条长50米的大型展台摆满各地民俗民族美食，琳琅满目，风味各异，吸引了游客及媒体的目光。由中国烹饪协会和广西烹饪餐饮行业协会评委专家组成的三个评判组现场品评打分，分别评出大赛各类奖项。

美食大赛现场

专业评委品评打分

大众评委品评打分

【全国民俗特色美食大联展】

活动现场设置100多个美食展位，邀请全国各地民俗美食商家进行展示展销。来自新疆、云南、重庆、甘肃、北京、黑龙江、福建、西藏以及广西12个世居少数民族和昭平县共36个民族美食汇聚一堂，展现民族美食产业的博大精深和勃勃生机。此外，东道主昭平县还特地设置两个直径3米的昭平油茶、黄姚豆豉粉大锅，免费向游客提供昭平特色地标美食品尝体验。

民俗特色美食大联展

昭平油茶、黄姚豆豉粉大锅

昭平百菜酿大簸箕

【全国民族特色餐饮发展大会暨民族餐饮高质量发展论坛】

由中国烹饪协会组织的民族餐饮发展大会及论坛活动也备受行业关注，大会邀请了一批行业专家及学者，就后疫情全国民族餐饮产业高质量发展进行了主题交流。来自全国各地的民族品牌企业掌门人在论坛上各抒已见，为民族地方美食产业振兴分享经验，探讨做法。

全国民族特色餐饮发展大会现场

【颁奖仪式及昭平十大必吃美食发布会】

活动当天举办了大赛颁奖仪式，由组委会分别向参赛优胜单位颁发了特金奖、金奖和银奖（获奖名单另行公布）。昭平县也同时召开“昭平十大必吃美食”发布会，昭平油茶、昭平豆豉鱼、昭平扣肉、昭平粉蒸肉、鹧鸪养生汤、昭平风干腊味、昭平酸嘢、黄姚豆豉粉、昭平百菜酿、黄姚举人蹄等十大品类入选。

颁奖仪式现场

广西烹协秘书长吴东栋宣布“昭平十大必吃美食”名录

本次活动还安排了各地代表性民族民俗或非遗美食技艺展演、“三月三”歌圩会、民族团结进步创建主题活动等丰富多彩的系列内容，活动将持续到4月23日。

近年来，伴随着昭平县旅游业的大发展、快发展，作为旅游业六大要素“吃、住、行、游、购、娱”之首，此次首届中国（昭平）民俗美食文化节的成功举办，必将对昭平县的美食餐饮的发展和特色饮食文化的弘扬起到积极的推动作用。